Zwiebelroastbraten

Hauptspeise

Zutaten:

  • 4 Zwischenrippenstücke (Entrecôte)
  • 400g Zwiebeln
  • 60ml Öl zum Rösten der Zwiebel
  • 50ml Öl zum Anbraten
  • 1/8L Rotwein
  • 1/4L braune Grundsauce oder Fleischsuppe
  • 1TL Paprikapulver
  • 2 EL Petersilie
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In reichlich heißem Öl die Zwiebeln braun und gleichmäßig rösten. Das überschüssige Fett abschütten, salzen, mit dem Rotwein löschen und mit der braunen Grundsauce aufgießen. Jetzt einige Minuten einkochen lassen.

Vom Zwischenrippenstück eventuell die Ränder einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt, leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch hineinlegen und etwa 3 Minuten anbraten, wenden und 1 Minute weiterbraten. Das Fleisch soll innen noch Rosa sein. Den Rostbraten aus der Pfanne nehmen und auf eine vorgewärmte Platte legen. Nun die Zwiebelsauce nochmals aufkochen lassen. Den Rostbraten kurz in die Sauce geben und dann mit dieser und gehackter Petersilie servieren.

Ab 581,- €

pro Person

Sonnenskilauf & Wandern

21.03. bis 28.03.20 | 7 HP

  • 581,- € im Komfortzimmer, 616,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension, Wellness und 1 Flasche Wein pro Zimmer  
  • eine gef. Wanderung mit der Chefin und eine Weinverkostung
  • einen Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellness-Gutschein pro Person
Anfrage

Ab 609,- €

pro Person

Ski- & Apfelblütenwochen

28.03 bis 04.04.20 | 7 HP

  • 609,- € im Komfortzimmer, 649,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine geführte Radtour bis Meran, Radverleih inklusive
  • einen Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person, 1 Flasche Wein pro Zimmer
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
Anfrage

Ab 616,- €

pro Person

Kräutertage

18.07. bis 25.07.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension & Wellness
  • spezielle Kräuter-Menüs
  • Kräutervortrag, eine Stunde Glück für jeden Tag
  • Kräuterwanderung mit einer Kräuterexpertin
  • Wanderung mit der Chefin + Bauernladen-Besichtigung + Verkostung selbstgemachter Produkte
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
Anfrage

Ab 616,- €

pro Person

Wild(erer)woche

10.10. bis 17.10.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine Wildbeobachtung mit einem Jäger und eine Jäger-Jause beim Ausflug
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
  • Eine Hirschsalami und eine Flasche Wein als Geschenk pro Zimmer
Anfrage
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