Schweinefilet mit Pfifferlingsfüllung

Hauptspeise

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 gr Pfifferlinge
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Weißwein
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Eigelb
  • 4 Schweinsfilets a 150 - 200 gr

Die Zwiebel und Knoblauch goldbelb dünsten, die geputzten Pfifferlinge waschen kleinschneiden dann weichdünsten bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist (oder Pfifferlinge aus der Dose) würzen mit Weißwein ablöschen, die gehackte Petersilie dazugeben vom Herd nehmen etwas abkühlen lassen dann das Eigelb untermischen.

Die Schweinsfiletstücke mit Hilfe eines Kochlöffels in der Mitte durchbohren mit Pfifferlingmischung füllen mit Senf einreiben würzen und rundum kräftig anbraten dann in Feuerfeste Form ca. 15 Minuten bei 200° im Ofen garen oder ca. 20 Minuten in der Pfanne braten mit immer wieder umdrehen, aufschneiden und servieren.

Guten Appetit.

Ab 581,- €

pro Person

Sonnenskilauf & Wandern

21.03. bis 28.03.20 | 7 HP

  • 581,- € im Komfortzimmer, 616,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension, Wellness und 1 Flasche Wein pro Zimmer  
  • eine gef. Wanderung mit der Chefin und eine Weinverkostung
  • einen Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellness-Gutschein pro Person
Anfrage

Ab 609,- €

pro Person

Ski- & Apfelblütenwochen

28.03 bis 04.04.20 | 7 HP

  • 609,- € im Komfortzimmer, 649,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine geführte Radtour bis Meran, Radverleih inklusive
  • einen Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person, 1 Flasche Wein pro Zimmer
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
Anfrage

Ab 616,- €

pro Person

Kräutertage

18.07. bis 25.07.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension & Wellness
  • spezielle Kräuter-Menüs
  • Kräutervortrag, eine Stunde Glück für jeden Tag
  • Kräuterwanderung mit einer Kräuterexpertin
  • Wanderung mit der Chefin + Bauernladen-Besichtigung + Verkostung selbstgemachter Produkte
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
Anfrage

Ab 616,- €

pro Person

Wild(erer)woche

10.10. bis 17.10.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine Wildbeobachtung mit einem Jäger und eine Jäger-Jause beim Ausflug
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
  • Eine Hirschsalami und eine Flasche Wein als Geschenk pro Zimmer
Anfrage
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