Griesflammeri

• 1/2 liter Milch
• 90 g Weizengries
• 100 g Zucker
• geriebene Schale einer 1/2 Zitrone und einer 1/2 Orange
• 2 Eßl Orangenlikör (Grand Marnier)
• 1 Eßl Rum
• 4 Blatt Gelatine
• Prise Salz
• 1/2 liter geschlagene Sahne

Milch zum kochen bringen, Zucker - Salz - Zitronen - Orangenschale - Liköre - Gries einrühren ca. 4 Minuten schwach köcheln unter ständigem rühren, in einer Schüssel umfüllen, geschmolzene Gelatine dazurühren, kurz vor dem Anstocken die geschlagene Sahne unterheben, in Formen füllen und ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach Formen ganz kurz in heißes Wasser tauchen, auf Teller stürzen und mit einer Himbeer oder Waldbeersoße servieren.