Käsesahne

Biskuit

• 5 st. Eier
• 5 El. Wasser
• 150 g Zucker
• 180 g Mehl
• Zitrone
• Rum
• Vanillezucker

Quarkcreme

• 500 g Quark
• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 250 g Sahne
• 4,5 st Gelatine
• Zitrone
• Zitronen Saft
• Vanillezucker
• Ruhm
• Rosinen

Biskuit

1. Das Wasser erhitzen bis kurz vor dem Siedepunkt. Eigelb mit Wasser schaumig rühren. Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweiß schaumig schlagen. Zum Schluss alles unterheben.
2. 180°C - 18 min backen

Quarkcreme

Weiche Butter mit Zucker und Geschmacksträger verrühren. Quark dazugeben.