Sacher Halbgefrorenes

Biskuit

• 3 Eier
• 30 g Zucker
• 60 g Mahl
• 15 g Schokoladenpulver
• Vanillezucker
• Zitronenzeste

Halbgefrorenes

• 3 Eigelb
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 80 g flüssige Bitterschokolade
• 250 g geschlagene Sahne
• Vanillezucker

Schokoglasur

• 80 g weiche Butter
• 140 g flüssige Bitterschokolade

Biskuit

Eier mit Zucker warm / kalt schlagen. Mehl, Schokopulver und geschmacksträger unterheben. Den Back Ring Fingerdick aufstreichen und bei 200 Grad 6 – 10 min Backen.

Halbgefrorenes

Eier mit Zucker warm / kalt schlagen. Schokolade unterrühren. Sahne unterheben. DieMasse auf der kalten Biskuit geben und glattstreichen. Ca. 3 Stunden einfrieren.

Fertigstellung

Auf der gefrorenen Masse die Glasur Giesen und glattstreichen.