Vorspeise / Suppe

Sauerkrautsuppe

Name: Sauerkrautsuppe
Ingredients: 1 st. Zwiebel; 2 st. Knoblauch; ca. 200 g Sauerkraut; 1 lt. Gemüsebrühe; 200 ml. Sahne; Weiss Wein; 1 st. Lorbeerblatt; 2 st. Wachholderbeeren; Salz; Pfeffer

Rezept von Michael Thöni

Zutaten

1 st. Zwiebel
2 st. Knoblauch
ca. 200 g Sauerkraut
1 lt. Gemüsebrühe
200 ml. Sahne
Weiss Wein
1 st. Lorbeerblatt
2 st. Wachholderbeeren
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Das Sauerkraut mit den Gewürzen hinzufügen, mit den Weiss Wein ablöschen und mit der Brühe und Sahne aufgießen, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss das Lorbeerblatt und die Wachholderbeeren entfernen und Mixen.
Nochmals Abschmecken und einen Guten Appetit.

Alle Rezepte